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Nahrungspyramide

Seit vielen Jahren beschäftige ich mich intensiv mit Ernährungsfragen, weil es aus meiner Sicht der zentrale Punkt ist, um gesund älter zu werden.

Viele sogenannte Zivilisationskrankheiten wie zunehmende
Allergien, Hypertonie, Hypercholesterinol, Herz-Kreislauf Erkrankungen
(Todesursache Nummer 1.) Arteriosklerose bis hin
zur Krebserkrankung stehen direkt oder indirekt in Zusammenhang mit
Ernährungsfehlern. Gelegentliche Entgleisungen durch schädigende
Nahrungsmittel verzeiht der Körper, eine permanente Überforderung durch
ungesunde Ernährung führt aber zur Entstehung chronischer Erkrankungen.
Man kann daher eine richtige Ernährung durchaus als Jungbrunnen bezeichnen, der
den physischen Alterungsprozess durchaus verlangsamen kann.
Sogar in Entwicklungsländern wird dieser Lebensstil zunehmend von der
westlichen Welt kopiert (Coca-Cola, McDonalds) und so treten
auch dort bereits ähnliche Erkrankungsbilder auf.

Definiert wird die Adipositas durch den Body-Maß-Index (BMI) >30!!

Seit zwei Jahren biete ich in meiner Ordination ein spezielles Stoffwechselprogramm an (Metabolic Balance), wo es nicht nur zu einer Gewichtsabnahme, sondern auch zu einer Stoffwechselumstellung im Körper kommt.
Durch Beschäftigung mit der sogenannten "Anti-Aging-Medizin" ist mir bewußt geworden, daß der Ernährung eine zentrale Rolle zukommt!

Man kann eine richtige Ernährung durchaus als Jungbrunnen bezeichnen, der den physiologischen Alterungsprozess wesentlich verlangsamen kann.

In Zeiten, wo täglich rund 20.000 Menschen verhungern, gehört in der westlichen Welt und den USA die Adipositas zum größten Gesundheitsproblem. Weltweit leiden 1,1 Millionen Menschen an Übergewicht. In Österreich leiden 48% der Männer und 29% der Frauen an Übergewicht.

Erwiesen ist, das bereits ein Drittel der Jugendlichen übergewichtig ist.
Entscheidend ist hier eine zunehmende Diskrepanz des Energieverbrauches und Zufuhr von Lebensmitteln mit hohem Energiewert (Zucker, Fett, Fast Food Produkte, Snacks, zuckerhältige Getränke).

Im Stoffwechsel spielt das Insulin, ein Hormon der Bauchspeicheldrüse, die entscheidende Rolle.
Schon ein Übergewicht von 10% führt zu einem permanent erhöhten
Insulinspiegel. Dadurch wird der Fettabbau gestoppt, der Eiweis- und somit
Muskelaufbau behindert.
Es kommt zu einem Anstieg der Blutfette (Triglizeride, Cholesterin) zu
einem Anstieg des Cortisols sowie des Aldosterons (Hypertonie). Das hohe
Insulin führt aber auch zu einem Abfall von Melatonin (Wachstumshormon),
sowie des DHEA, wodurch die nächtlichen Reparaturmechanismen in den
Zellen gestört sind.
Das Insulin gilt daher als Aging-Hormon schlechthin, sodaß nur durch das Aufrechterhalten einer niedrigen Insulinselektion über die Ernährung eine Stoffwechselstabilisierung führen kann.

Das oberste Prinzip einer richtigen Ernährung ist daher Lebensmittel mit niedrigem Glykämischen Index zu essen (Obst, Gemüse, Rohkost, Vollkornprodukte, ungesättigte Fettsäuren (Olivenöl, Fisch), Soja, Leinsamen, Brokkoli, Karotten, Rotklee). Neben denm Glykämischen Index spielt natürlich eine sogenannte glykämische Last eine Rolle, also auf die Menge der zugeführten Nahrungsmittel.
Eine erfolgreiche Nahrungsumstellung auch durch den Glyk Index der Lebensmittel berücksichtigen.

Um die Insulinausschüttung niedrig zu halten, ist daher eine eiweissreiche Kost sinnvoll.
Auf der Suche nach dem individuellen Ernährungsplan bin ich dann auf die Methoden der "Metabolic Balance" gestoßen. Mit einem deutschen Internisten erstelle ich auf der Basis von ca. 35 Stoffwechselparameter eine individuell maßgeschneiderte Ernährung (Lebensmittelliste), dies zeigt Ihnen links die Ernährungspyramide.

In vier Stufen (siehe links) (2 Tage Vorbereitung, mindestens zwei Wochen strenge Umstellung, gelockerte Umstellung und einer Enthaltungsphase) gelingt praktisch immer eine deutliche Gewichtsreduktion und eine Stoffwechselumstellung durch die Normalisierung des Insulinhaushaltes. Chronische Krankheiten können so beeinflußt werden, sehr oft können Medikamente abgesetzt werden, individuelles Wohlbefinden bis hin zur psychischen Verbesserung werden eintreten.

Zunehmende Lebensqualität oder ein lebenslanges Wohlbefinden sind die Folge.